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Milanesas al silpat

Milanesas al silpat

silpatlekue3Sorprendida por las bondades de este ayudante culinario quería compartir el dato con ustedes!

El Silpat o lámina de silicona  era usada  solo por cocineros, lo vi por primera vez en Gourmet.com y lo tenía Narda por supuesto. Eran muy caros y solo para foodies.

Hace unos años aparecieron en los supermercados y a precios accesibles, confieso que desconfié de la calidad al principio. En un costado explicitan la temperatura que toleran y aclaran que son aptos para lavavajillas. Parece mentira y cuando lo usé por primera vez miraba el horno cada tanto esperando verlo derretido… nunca pasó! A partir de ahi le tuve confianza a la silicona como material para cocinar y me fui animando a moldes para cupcakes, pan casero o formas de galletitas.

Hasta que este verano y con pocas ganas de lavar la asadera, probé hacer milanesas sobre un silpat, quizás me lea un experto y me quiera matar, pero funcionó perfecto !! Las milanesas quedaron crocantes, cero aceitosas por ser hechas al horno, doradas y crujientes en el punto justo y por supuesto… el silpat se fue con los platos al lavavajillas!

Más allá de lo cómodo, me sirvió para hacer unas ricas milanesas  que no parecían hechas al horno!

Hasta el próximo hallazgo !

Luciana

6 Comentarios

  • Buenas tardes, donde puedo comprar acá en Montevideo. el Silkpad. Gracias

    • Hola Adriana! En los supermercados y en Bazares como Cardamomo ( B.Blanco y J. Ma. Perez ) Saludos!!

  • Hola, pero soy de Montevideo. Esos supermercados no los conozco. Gracias.

    • Adriana, Supermercados Tienda Inglesa, Disco, Devoto , Geant y Bazares de Montevideo. Saludos!

  • muy buena recomendación!ª!!!!!

    • Que bueno que te sirva Yannela!!! Muchos saludos!

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