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Plantillas irresistibles!!

Plantillas irresistibles!!

INGREDIENTES
1 huevo
4 yemas
5 cucharadas de azúcar
1 taza de harina (120 gramos)
1 cucharada de almidón de maíz
4 claras de huevo
4 cucharadas de azúcar impalpable

PREPARACIÓN
Poner en el bowl de la batidora, el huevo, las yemas y las cinco cucharadas de azúcar.
Batir hasta que estén espesas y de un color claro.

Aparte, batir las claras con una cucharada de azúcar hasta que estén bien firmes.
Luego incorporar en forma de lluvia y siempre batiendo las tres cucharadas restantes.

Una vez firmes las claras incorporar la mitad de ellas a la preparación anterior en forma lenta y envolvente.

Aparte, cernir la harina y el almidón de maíz e incorporar a la preparación anterior.
Luego agregar el resto de las claras en forma envolvente.

Se puede poner la mezcla en moldes de plantillas (vainillas) previamente enmantecados y enharinados o bien poner la mezcla en una manga con acople solamente e ir fomando la vainilla sobre una placa de horno previamente forrada de papel blanco (papel sulfito o papel manteca).

Espolvorear un poco de azúcar impalpable sobre las plantillas y llevar a cocinar a horno fuerte (190º) y en la parte alta del horno durante 8 o 10 minutos. Deben quedar apenas cocidas sin que lleguen a dorarse.
Una vez prontas retirarlas y sacarlas del papel. Si están en moldes esperar unos minutos y luego desmoldarlas con cuidado.

Espolvorearlas con azúcar impalpable si desean!

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