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Panqueques mix por Nigella Lawson

Panqueques mix por Nigella Lawson

Ingredientes para la  pre mezcla  seca de panqueque 

– 600 gramos de harina de trigo 0000

– 3 cucharadas de polvo de hornear

– 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

– 1 cucharadita de sal

– 40 gramos de azúcar impalpable

Esta mezcla seca se puede guardar en un frasco bien cerrado hasta el momento de usar.

Cuando deseen hacer los panqueques se agrega a  1 taza de la mezcla seca para panqueques:

– 1 huevo grande

– 250 ml de leche

– 1 cucharada de manteca derretida

Batir bien y luego caliente una plancha plana o sartén sin aceite.

Volcar de a 1 ½ -2 cucharadas de masa sobre la plancha caliente o en la sartén y, cuando aparezcan burbujas en la superficie de las pequeñas tortitas, voltearlas para que se doren por ambos lados. Un minuto más o menos por lado.

Rinde unos 15 panqueques de  8 cm de diámetro.

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