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¿Cómo elegir y conservar los mejores tomates?

¿Cómo elegir y conservar los mejores tomates?

Se deben elegir los frutos uno a uno, seleccionando los más firmes al tacto, sin golpes, heridas o machucones.

El fruto de tomate expresa sus mejores características de sabor y aroma si madura en condiciones de temperatura de entre 15 y 20 grados, por ello, no es recomendable la conservación en heladera, salvo en pleno verano cuando las temperaturas ambientes se sitúan alrededor de los 30 grados, las cuales sobremaduran el tomate rápidamente.

Por lo dicho, la conservación en heladera no es recomendada salvo para períodos de pocas horas. Los lugares más recomendados para conservarlo son aquellos ventilados, no expuestos a luz directa del sol y en lo posible frescos y se recomienda sacar el producto de las bolsas de nylon en que son vendidos porque en ellas son más sensibles a las podredumbres o a una maduración inadecuada.

Fuente: Mercado Modelo

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